Cosul este gol
Recoltele anului 2017 din a doua decada a lunii Septembrie au fost in totalitate raspunzatoare de producerea acestui vintage de colectie, semnat Tenuta San Guido, unul din cei mai recunoscuti producatori de pe taram toscan. Strugurii de Cabernet Franc care au ajuns la maturitatea fenolica potrivita sunt recoltati in prima instanta, continuand cu cei de Cabernet Sauvignon, totul terminandu-se in jurul podgoriilor aflate pe dealul Castiglioncello di Bolgheri in jurul lunii Octombrie.
Atunci incepe procesul de vinificatie, fermentatia avand loc automatizat in cuve de otel inoxidabil la temperaturi controlate fara prezenta drojdiilor exterioare, astfel fiind captate aromele pure ale strugurilor si trasaturile specifice acestora.
In primele zile ale lunii decembrie vinul a
fost plasat in butoaie de stejar francez unde a fost imbatranit vreme de 24
luni pentru a dezvolta o structura potrivita. Consistenta aromelor de fructe rosii
suculente, taninii eleganti, dar si mireasma dezvoltata de pe urma baricarii
vor fi cu adevarat impresionante in randul fiecarui degustor.
Nu au fost găsite recenzii
