Cosul este gol
Salvati 5%
Conectează-te ca să te putem notifica când primești un răspuns
Feteasca neagra este un strugure cu o vechime foarte mare atat in Romania, cat si unul din cele mai vechi soiuri din Europa. Mai mult de atat acesta este un soi cu totul moldovenesc. La Averesti el este practic acasa. Prin grija acordata strugurilor din viile noastre, reusind sa ridicam calitate boabelor. Culesul manual la supramaturare si desciorchinarea manuala la banda fiind urmata de o macerare lunga la temperaturi de aprox 20̇˚C timp de 2 saptamani, precum si o fermentare malo-lactica au permis obtinerea unui vin emblematic pentru vinurile rosii din zona Moldovei. Mantia intens purpuriu-violacee in tinerete, vibreaza in bordo de intensitate medie prin invechire lunga la sticla. Textural, plin ,chiar gemos in tinerete, se finiseaza si capata aspecte matasoase fine si elegante, in urma trecerii timpului, a ,,coacerii,, la sticla. Aromele de fruct si magiun proaspat, pe alocuri, se amesteca cu dulceata de cirese negre si fructe rosii de padure. Gastronomic, recomand asocierile cu branzeturi maturate si carnuri , in prima faza 3-4 ani ,cu porc, oaie, vita pentru carne, cu sosuri medii spre cremos. Dupa 5 ani, branzeturi maturate si supramaturate, precum si carnuri mai fine ( vitel, miel, ied, iepure) , cu sosuri fine si medii.
Nu au fost găsite recenzii