Cosul este gol
Salvati 14%
Conectează-te ca să te putem notifica când primești un răspuns
Feteasca neagra de Averesti este un soi specific moldovei cu bune randamente de cultivare si cu profil roditor. Struguri sunt culesi manual la supramaturare ( zahar 230 gr/L), dupa mijlocul lui Octombrie si desciorchinarea manuala , la banda, urmata de o macerare lunga (12 zile) la temperaturi de aprox 20̇˚C timp de 2 saptamani si fermentatie alcoolica la tancuri de inox cu temperatura controlata precum si o fermentare malo-lactica au permis obtinerea unui vin emblematic pentru vinurile rosii din zona. Cu o maturare lunga la barique romanesc, aproximativ 24 luni, a dus la obtinerea unuia din cele mai interesante vinuri Feteasca neagra din zona Moldovei. Culoarea se prezinta de un rosu intens cu reflexii visinii, vinul se coloreaza in visina putreda de intensitate medie prin invechire lunga la sticla. Caracter cu textura fina cu un corp peste medie, se finiseaza si capata aspecte matasoase fine si elegante, in urma trecerii timpului. Aromele de prune confiate si afumate, pe alocuri, se amesteca cu dulceata de cirese negre si piper negru uscat si foarte fin macinat. Gastronomic, recomand asocierile cu branzeturi maturate si supramaturate, precum si carnuri mai fine ( vitel, miel, ied, iepure) , cu sosuri fine si medii. Nu sunt excluse nici carnea de vita preparata rare sau medium rare.
Nu au fost găsite recenzii