Cosul este gol
Romano Dal FornoValpolicella Superiore sau vinul care redefineste termenii calitatii, produs din struguri de Corvina, Corvina Grassa, Rondinella, Croatina, Oseleta, o distributie diferita fata de ”fratele sau” Amarone, care beneficiaza de altfel si de alti termeni de vinificatie.
Culturile de vita de vie nu trebuie sa fie mai mari de 10 ani, iar imediat dupa recoltare struguri sunt lasati sa se usuce timp de aproape 2 luni, pentru a se pastra un echilibru unic intre concentratie si arome.
Fermentatia are loc la temperaturi controlate, iar vinul este lasat in barique nou timp de 36 luni pentru a integra o structura unica si a dezvolta un buchet complex, urmand alti 2 ani de imbatranire in sticla. Prezinta o culoare rosie profunda, iar la nivel olfactiv indiciile de cirese intunecate sunt completate perfect de cele ale prunelor rosii, fructe uscate sau ciocolata. Se poate asocia in compania preparatelor din carne cu sos, branzeturi albastre sau maturate.
Nu au fost găsite recenzii
