Cosul este gol
Studiile efectuate in jurul castelului Poggio alle Mura au aratat ca majoritatea conditiilor ecoclimatice si pedologice favorizeaza raspandirea si cresterea vitei de vie inca din anul 1985, pe aceste meleaguri urmand a se evidentia in mod special culturile de Sangiovese.
Imediat dupa recoltare si zdrobire, are loc fermentatia alcoolica si maceratia timp de 12-14 zile in cuve de otel si lemn Horizon la temperaturi controlate. Maturarea are loc timp de ani, in barique frantuzesc si stejar slavon, iar inainte de comercializare este depozitat in sticle inca 12 luni.
Prezinta o culoare rosu-rubiniu aprinsa, iar buchetul este bogat, unde indicile de cirese si mure isi fac aparitia inca de la debut, alaturi de notele de tutun si lemn dulce. Pe palat se resimte din plin structura sa catifelata, bine sustinuta de o aciditate pronuntata, pentru un final lung si pronuntat. Se consuma alaturi de preparate din carne rosie si branzeturi.
Nu au fost găsite recenzii
